各类你想要吃的蔬菜,洗净控干水分。
选水分小的根茎类最佳。
蔬菜改刀处理。
煮花椒水,加入适量盐。
用五十度以上白酒消毒密封罐。
依次放入切好的蔬菜,倒入晾凉的花椒水。
最后倒入一小瓶泡椒水。
泡椒最后放在瓶口起到密封的作用。
密封罐盖好,24小时以后就可以吃了。
密封罐洗干净后可用厨房纸巾擦干水分,倒入白酒用力摇晃消毒。