蒜香麻辣小龙虾

作者： 有花有茶有厨房

小时候我家旁边有一个小水塘 那个时候乡下是没有路灯的，走夜路都要随身带手电筒。这个季节龙虾甚多，每次从外婆家吃好晚饭回来，手电筒照到水塘的地方都能看到密密麻麻的龙虾探出小脑袋，于是回家拿个网，分分钟就是一桶小龙虾🦞✌️

用料

• 小龙虾 适量
• 大蒜 7-8瓣
• 生姜 6-8片
• 豆瓣酱 2勺
• 大葱 2-3段
• 香菜 一颗
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 啤酒 500ml

蒜香麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾，⚠️我个人认为还要去头去黄去腮去泥肠。⚠️最重要的是准备一只牙刷😊，给龙虾来个洗刷刷，黑的地方都刷白，有些小脚很黑的就直接剪掉，自己家人吃还是要追求些品质❤️

步骤 2

全部清洗干净沥干备用

步骤 3

准备配料：大蒜、生姜、豆瓣酱、大葱、香菜、料酒

步骤 4

1⃣️第一步：锅内倒油，豆瓣酱爆香。 2⃣️第二步：倒入小龙虾🦞爆炒。 3⃣️第三步：加入大蒜、生姜、大葱、料酒，翻炒均匀

步骤 5

4⃣️第四步：加入适量生抽和盐调味

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步骤 6

步骤 6

5⃣️第五步：倒入500ml啤酒🍻，盖上锅盖焖煮

步骤 7

6⃣️第六步：煮至还有一个底的汤汁时关火，放入香菜。拌匀即可出锅。

步骤 8

摆盘上菜啦😄

蒜香麻辣小龙虾的小贴士

⚠️蒜香味想重一点的话，可以多拍些蒜泥进去一起煮，辣味也是，可以再放些辣椒🌶️

菜谱创建时间：2019-05-25 21:20:15