吃不够的小龙虾

作者： 厨老婆

每年到了吃小龙虾的季节我都会自己做，不喜欢出去吃，心里面总感觉外面做的没自己做的好吃，而且还很贵一小份，自己去市场买生的回来做很实惠！厨友一定要用这个方子做一次吃吃试试！

用料

• 小龙虾
• 食用油 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 干红辣椒 适量
• 葱 适量
• 蒜末 适量
• 姜丝 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 香菜末 适量
• 绿尖椒丝 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量
• 红麻椒 适量
• 水或啤酒 适量

吃不够的小龙虾的做法步骤

步骤 1

买小龙虾时一定要商户给挑鲜活的，做前将小龙虾清洗干净

步骤 2

锅里倒入食用油，油热后放入郫县豆瓣酱、姜丝、干红辣椒翻炒一会儿，再加入蒜末、葱片，接着加入洗干净的龙虾翻炒变色，变色后倒入生抽、蚝油、料酒、白糖再继续翻炒龙虾，翻炒后加入准备好的桂皮、八角、香叶、红麻椒，然后倒入清水或者啤酒煮的汤汁浓稠就可以了。出锅前再加入少许蒜末、绿辣椒片、香菜末！从开始炒到出锅一共半个小时左右就可以啦

步骤 3

我还会把用料的克数做详细些

菜谱创建时间：2019-05-25 18:42:18