芒果沙冰

作者： 肉肉磨磨

用料

• 芒果适量
• 牛奶一盒
• 黑糖珍珠，蜜红豆，炼乳适量
• 黑糖，蜂蜜，冰糖，木薯淀粉（做黑糖珍珠，蜜红豆）

芒果沙冰的做法步骤

步骤 1

红豆洗干净，泡一晚

步骤 2

泡好的红豆洗干净，加入纯净水煮开，倒掉水再洗干净（这一步是去豆腥味），再加入水及冰糖，大火烧开小火焖煮40分钟，期间要时不时搅拌一下，不要让红豆粘锅，红豆软绵后关火发，放凉后加入蜂蜜。

步骤 3

多做一些可以放冰箱储存，我喜欢口感软的，所以煮得比较软烂，红豆状态按自己口感喜好控制即可。

步骤 4

把牛奶冻成块状，用刨冰机刨成绵绵冰即可。

步骤 5

绵绵冰上加入芒果，红豆，黑糖珍珠，炼乳适量，完成。

步骤 6

黑糖珍珠做法:80克黑糖，150克木薯淀粉，90克纯净水，黑糖加入纯净水烧开关火，马上倒入淀粉，搅拌均匀揉成面团，再揉成条状切粒，也可以再弄成圆粒状（表面撒上薄薄的干淀粉）。珍珠煮法:烧开水放入珍珠，搅拌不粘连，煮20分钟，至表面有透明状，捞出来放入冰水碗里，再用黑糖煮水熬制出胶状，把已经完全透明的珍珠加入，煮一会儿关火放凉，就可以加入致绵绵冰里。

芒果沙冰的小贴士

放冰箱的蜜红豆，黑糖珍珠，加入黑糖，半小时做出适合女生的糖水，非常方便上班一族。

菜谱创建时间：2019-05-25 15:48:50