牛肉选的是里脊肉，小朋友吃更合适。切牛肉看到竖纹就横着切，容易炒熟，还好吃。切好的牛肉，放入姜丝，盐，白糖，米酒，淀粉，用筷子拌均匀备用，切冬瓜
清炒通菜
邻居给的冬瓜，去皮，切片炒来吃很清爽，夏季瓜果蔬菜很充足。锅里热油下蒜瓣微炒再放冬瓜炒3分钟，放盐，炒均匀，起锅装盘
锅里热油，放入牛肉爆炒4分钟后盛起，看图牛肉出水，哎呀买到注水牛肉
炒好的冬瓜牛肉，配米饭两碗，中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风，冬瓜消肿排毒，
牛肉冬瓜装两盘
牛肉要横切，才嫩。炒前放姜、酒、油、盐，淀粉腌制好。