茄汁大虾

作者： 沐沐的小厨房呀

对于沿海地区的我来说，对虾蟹简直是真爱。 今天就教大家做一道超级好吃的茄汁大虾。真不是我吹，有了这碗虾，我可以吃上2大碗米饭🍚。

用料

• 虾 250g
• 蒜 1小瓣
• 糖 1勺
• 盐 少许
• 料酒 4勺
• 番茄酱 3勺
• 水 少许
• 酱油 2勺
• 生姜 1小块
• 小葱 2根

茄汁大虾的做法步骤

步骤 1

我们先将虾开背，将虾线取出，然后把虾的胡须剪掉

步骤 2

接着，加入2勺料酒，少许的葱姜进行腌制10分钟

步骤 3

差不多10分钟了，我们就可以开始炒至了，先将姜蒜爆香

步骤 4

爆香后就可以放入虾了。这时候碗里的姜葱都不要了，只要虾就行

步骤 5

趁着炸虾的时候我们就可以调至我的秘制酱料了。3勺番茄酱，2勺酱油，2勺料酒，1勺糖，少量水

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步骤 6

步骤 6

中火炸4-5分钟，两面金黄即可。最后我们就将酱汁放入，小火收汁3-4分钟即可。嘻嘻，出锅前记得放点葱段点缀下。

步骤 7

噔噔噔~出锅，装盘，浇上汁水~ 不多说了，口水流出来了，我要去吃饭了

茄汁大虾的小贴士

1.虾放入油锅前，尽量控制水分，不要下锅的时候油很容易溅到身上 2.最后收汁的时候记得用小火就行，等到锅里留有少量的汁水就可以出锅了，不要完全烧干哈。 3.调汁的时候水不用加太多，这样子的话会冲淡酱汁的味道。 4.虾尽量选大虾哦，千万记得~

菜谱创建时间：2019-05-25 13:37:08