嫩炒茭白鸡丁

作者： 马马-20

宫保鸡丁改良，用夏季茭白代替黄瓜。

用料

• 茭白 2 根
• 盐 8 克
• 酱油 1 勺
• 料酒 2 勺
• 白胡椒 3克
• 鸡脯 1片
• 洋葱 半颗
• 花生 20粒左右
• 花椒 15粒左右
• 淀粉 2勺
• 葱 1根
• 蒜 4粒瓣
• 干辣椒 1个
• 姜 2片

嫩炒茭白鸡丁的做法步骤

步骤 1

切碎葱姜蒜洋葱备用

步骤 2

鸡脯解冻，切块。用酱油，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制20分钟。

步骤 3

茭白去皮，切块备用。

步骤 4

花生小火炒熟倒出。

步骤 5

小火爆香花椒和生姜，放鸡丁翻炒一分钟。再依次放进干辣椒，葱姜蒜，洋葱，茭白。翻炒三分钟左右，勾芡煮一分钟即可。

步骤 6

勾芡后记得收汁。略微麻辣，尤其下饭。

菜谱创建时间：2019-05-25 13:10:18