黄瓜一根切成薄片。鸡蛋一个打散,加入10毫升清水。
锅中热油,小火,将鸡蛋摊成薄薄的蛋饼。
把蛋饼切成丝。
锅中放清水,水开后加入蛋皮丝,再加入黄瓜片。放入适量的盐。
一碗适合夏天的清爽的蛋皮黄瓜汤就做好了。