简易三杯鸡

作者： Rich米

用料

• 鸡腿 2只
• 姜 5片
• 葱 1把
• 麻油 2勺
• 花生油 1勺
• 米酒 3勺
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 蒜 5瓣
• 冰糖 1块（按照自己喜欢）
• 杏鲍菇 1个

简易三杯鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净切块，姜切片，葱打结

步骤 2

生鸡块焯水，期间加姜片和料酒

步骤 3

捞出洗净待用

步骤 4

热锅，玉米油（色拉油）和芝麻油一起下锅，油热了之后下鸡块，小心爆。

步骤 5

翻炒鸡块变黄色后，加米酒，老抽，生抽，加入水（淹没鸡块），然后加入冰糖，开大火沸腾后转中火闷烧，另外加入切好的杏鲍菇。

步骤 6

闷烧约15～20分钟后观察一下水还有多少。水多的话再焖一会儿，差不多了就可以关火起锅了。

步骤 7

再来一张上次做的。

简易三杯鸡的小贴士

鸡块翻炒小心些，会爆油。

菜谱创建时间：2019-05-25 12:42:59