豇豆去头尾，洗净沥水，切小段(也可以手掐，长短更均匀)
猪里脊切丝，用料酒、生抽、蚝油、食盐、生姜大蒜沫、淀粉、食用油拌匀腌制十分钟。
热锅热油下肉丝炒制八成熟，拨到锅一边，下豇豆翻炒。 (讲究的亲肉丝炒好后盛盘，豇豆炒好后再一起炒)
腌肉时佐料已放全，只需再加豇豆的食物，炒匀起锅。
颜色翠绿，很有食欲！