蛋清中加入几滴柠檬汁去腥
打发蛋清，在粗泡、细泡和纹理三个阶段分别加入糖，加完最后一次糖后加入玉米淀粉，打发至湿性发泡。
用硅胶铲将蛋白霜放到垫了油纸的烤盘上，然后整成小山的形状。
将烤盘放入烤箱中层，上下火160°C左右25分钟。