番茄蒜茸辣椒酱

作者： 偶尔爱做饭的胖妞

炎炎夏日实在没胃口，突然就很想吃辣椒酱拌面条之类的。市面上的辣椒酱要么太辣要么太咸，所以琢磨了一下做一款适合自己口味的辣椒酱。由于本人酷爱番茄，而且作为广东妹子实在吃不了太辣的，但是我也很喜欢小米辣的的那种鲜香的辣，这道辣椒酱完全满足了鲜香开胃的要求。

用料

• 大蒜 2个
• 番茄 1个
• 小米辣 1把
• 二荆条 3条
• 盐油糖 适量

番茄蒜茸辣椒酱的做法步骤

步骤 1

准备食材，忽略姜块吧，我后来想了想还是没放姜块，本人觉得加了姜后蒜茸味道大大减弱不够香所以没放。

步骤 2

把以上食材剁碎或者料理机打碎。

步骤 3

热油加入蒜蓉翻炒，可以多一点油哦，因为往后还要加料也会吸油的。

步骤 4

炒出蒜香味就加碎番茄一起炒，可以大火炒几秒把番茄炒熔炒出红油；

步骤 5

然后加入小米辣和青辣椒一起中火翻炒，接着加入少许白糖，盐，生抽，觉得番茄不够的可以适当加入一点点番茄酱继续小火翻炒，炒到所有材料都熟透味道也合适自己口味后即可关火。

步骤 6

以上材料刚好做出一个饭碗大小的辣椒酱，既有番茄的鲜爽又有辣椒的辛香，今晚就下碗面条配着吃。其实我这份量做出来不是很辣的，喜欢辣的可以自己适当调整辣椒分量。

菜谱创建时间：2019-05-24 14:33:01