做法简单口感不失丰富的低糖司康『真的好好吃哦』

作者： 仞小白的包

一直都想尝试做英式下午茶的经典•司康饼，我觉得我不会像英国人一样吃的时候还抹上果酱之类的，那样麻烦，所以我做了一点小小的改动，内里夹了芋头泥和巧克力脆豆，还在表面加了一层酥皮…，别看我说的复杂，其实过程很简单的……🍀

用料

• 酥皮部分
• 黄油『提前放软』 100克
• 细砂糖 80克
• 全蛋液 30克
• 日清紫罗兰小麦粉 140克
• 奶粉 30克
• 酥皮表面部分
• 一个鸡蛋➕少许蜂蜜 混合均匀
• 面团体部分
• 日清紫罗兰小麦粉 200克
• 黄油『提前放软』 80克
• 细砂糖 35克
• 泡打粉 4克
• 牛奶 80克
• 盐 1克
• 增加风味部分
• 蓝莓干 一小把
• 香芋泥 平铺整个饼的量就可以了，喜甜可多放。
• 法芙娜焦糖牛奶香脆巧克力 一小把

做法简单口感不失丰富的低糖司康『真的好好吃哦』的做法步骤

步骤 1

先制作酥皮部分，把所有的材料混合均匀，黄油需要提前软化，折叠翻拌成光滑面团，不要过度揉搓，这样会使面团起筋，这样会影响口感🙂

步骤 2

除牛奶和黄油以外的材料全部混合称好，过筛

步骤 3

加入黄油

步骤 4

用手搓成如图状

步骤 5

加入牛奶和蓝莓干

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步骤 6

步骤 6

翻拌成团

步骤 7

分成两份

步骤 8

擀成面皮，尽量擀成圆形⭕️，我手工不好，请原谅😝😝

步骤 9

铺上一层香芋泥

步骤 10

撒上巧克力脆豆

步骤 11

在把另一个面团擀成圆形⭕️，盖在刚刚撒巧克力脆豆的面团上面

步骤 12

如图

步骤 13

这时可以把酥皮从冰箱拿出来『如果是冬天可提前拿出来』直至酥皮面团变软『手感有点像水晶泥』，我给的酥皮配方，针对此次的司康，是可以做3次的，所以我们取三分之一的部分把它擀薄，桌面上可撒多点低粉，面团表面也要撒低粉防粘。擀薄铺在面团上面。再混合鸡蛋和蜂蜜，刷在酥皮上面搅拌均匀即可，如果需要表面颜色深一点，一个鸡蛋改成一个蛋黄就行。

步骤 14

刷在表面，可以在撒上肉桂粉，如果不喜欢可忽略。预热烤箱，上火180度,下火180度，烤15分钟。

步骤 15

如图

步骤 16

如图

步骤 17

切好，摆盘，送入烤箱

步骤 18

等待美味出炉

步骤 19

出炉之后，放凉，送入冰箱，冷藏半小时后食用，口感细腻香甜。真的好好吃哦😋

步骤 20

配咖啡一级棒

步骤 21

也可在上面铺杏仁片。刷一层蛋液，再撒上杏仁片，再刷上一层蛋液，即可。其余不变。

步骤 22

成品图

步骤 23

好好吃哦😋，期待你们对此配方有更多口味的尝试，记得上传照片哦。

步骤 24

加油哦

做法简单口感不失丰富的低糖司康『真的好好吃哦』的小贴士

如果你发现配方中有错误，请指出，谢谢大家🍂👩☀️ 巧克力豆，蓝莓干，香芋泥可随意搭配你喜欢的果干，坚果等等……

菜谱创建时间：2019-05-24 12:33:50