虾煮熟冷却备用。洋葱、黄瓜切丁，青辣椒去籽切丁。加些盐，混合匀后倒在漏网上沥水。香菜切末。
西红柿切丁和上一步的蔬菜、虾仁一起倒入大碗中，加入半个青柠和半个橙子的汁，加适量胡椒和辣椒粉、香菜碎拌匀即可。