改良版红糖发糕（吃了就停不下来）

作者： 虎牙1015

好吃的红糖发糕，既营养又美味，让家人可以从早甜到晚，从里甜到外，划算哦😀😀😀

用料

• 面粉（高中低筋均可） 320克
• 红糖（根据喜甜程度） 80～100克
• 酵母 4克
• 泡打粉（可选项 加了更松软） 3克
• 水（45调酵母+200调红糖） 245克
• 鸡蛋 2个
• 红枣 葡萄干 核桃仁 若干

改良版红糖发糕（吃了就停不下来）的做法步骤

步骤 1

混合面粉和泡打粉（没有可不加）

步骤 2

用45g稍微有点温的水调化酵母温度一定不要高，就是比凉水稍微热一点点即可，否则把酵母烫死了，面就发不起来了。

步骤 3

用200g温热的水调化红糖

步骤 4

待红糖水放凉后打两个鸡蛋进去，然后把酵母水红糖水等倒入面粉中混合，我先用硅胶铲翻拌按压到看不到干粉，然后用电动搅拌器高速搅了几秒钟（没有搅拌器就继续充分拌匀也行）

步骤 5

拌匀后，把切好的颗粒状的红枣、核桃仁、葡萄干等（喜欢加啥都可以）加进去拌匀。倒入抹油后的8寸活底模中（没有用别的容器替代也可），盖盖子发酵。

步骤 6

发酵好后，表面用去掉核的半颗红枣装饰下，用枸杞蓝莓蔓越莓也可。

步骤 7

冷水上锅开火，水开后蒸30分钟，关火后闷5.6分钟后开盖掲锅。

步骤 8

放置稍凉后脱模，切块

步骤 9

看看这松软Q弹的发糕，一吃就停不下来，小心别撑到哦😆😆😆

步骤 10

看着食欲就来了，尝了一口，实在是太好吃了。又好吃又简单，朋友们快快行动起来吧。

改良版红糖发糕（吃了就停不下来）的小贴士

1.装饰表面一定要等发酵好后再弄，我就是有点心急图省事提前放了，结果就有点陷进去了，影响成品的美观，但味道没有影响的哈。2.因为里面加了葡萄干和红枣碎，不喜欢太甜可以自行减红糖的量。

菜谱创建时间：2019-05-24 09:13:10