1.圆白菜、秀针菇分别放入加盐的沸水中烫取出沥干。 2.圆白菜去除每片叶子的粗梗，保留软嫩的叶片。 3.将肉片展开，铺上1片圆白菜，再摆上秀针菇，由内往外顺卷起来，包在中间，将一侧的菜叶内折，再整个包完，收口处朝下，依次做完4个。 4.酸奶、味正混合后，搅拌成调味酱。 5.将完成的肉卷放在烤盘中，撒钱子壳粉。 6.涂上做法4调味酱，放入已预热的烤箱中，烤约15分钟至肉熟，外观呈金黄色即可。