1.鸡胸肉切小块,线椒切小段备用。2.热锅放橄榄油爆香姜末蒜末小米辣末,加入鸡肉翻炒,加适量高度白酒(我用的牛栏山二锅头)炒出香味鸡肉变色。3.加入线椒段淋两圈生抽一勺蚝油2g盐,翻炒至线椒变软熟透出锅。