干香菇提前泡软切片。鸡肉洗净腌制半20分钟以上入味：生抽2勺 盐半小勺 鸡精半小勺 料酒1小勺 胡椒粉1小勺 食用油1勺。姜片冬菜切碎备用。
先煮好白粥（水多点等下还要继续煮上面食材），放入姜末和冬菜末，香菇片中火煮开5分钟，倒入腌好的鸡肉煮10分钟，记得中途要搅拌几次以免粘锅。最后下盐，鸡精调味，盛出碗中撒上葱花，美味舒服。