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可可巧克力面包

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喜欢可可和巧克力。

用料

可可巧克力面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和巧克力豆外的材料,放入面包桶内,先液体后粉类,开启揉面程序揉15分钟。

步骤 2

15分钟后加入软化好的黄油,再揉15-20分钟。

步骤 3

揉至完全拓展阶段加入巧克力豆,揉匀。

步骤 4

揉圆放盆里,盖保鲜膜发酵至2倍大。手指戳洞不回缩状态。

步骤 5

取出发酵好的面团,用擀面杖排气,然后擀长,擀宽。

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步骤 6
步骤 6

左右三折。

步骤 7

再擀长,擀宽。

步骤 8

平均分成4份。

步骤 9

扭一扭,整形就好啦。油纸折成我这样,然后直接放在烤网上发酵。

步骤 10

开启烤箱发酵功能,温度38度,放点温水,发酵至2倍大。

步骤 11

发酵好后,烤箱预热180度,在面包上撒一层高粉。

步骤 12

然后放入预热好的烤箱中,180度20分钟。

步骤 13

时间到了就取出放晾网上晾至手温后,装袋密封保存。也可以直接开吃啦。

可可巧克力面包的小贴士

巧克力豆选65以上的为佳哦

菜谱创建时间:2019-05-23 20:33:35
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