冰激凌&双皮奶（懒人版，无需中途搅拌）

作者： 悠悠529

夏天到了，第一个想到的就是美味的冰激凌（好吃的贵，不好吃的添加剂又多）那就自己动手做一款适合自己口味的冰激凌🍦蛋黄做冰激凌，多出来的蛋白正好可以做双皮奶，一点不浪费哦😄，好了，开始，一起跟我动手吧👏（最简单的食材也能做出美味）感兴趣可以➕V：13817734529一起分享美食😄

用料

• 牛奶 240毫升
• 淡奶油 250毫升
• 鸡蛋 2个
• 奥利奥 若干
• 可可粉 若干
• 盒子 若干
• 巧克力 若干
• 糖粉 55克（15克加在淡奶油）
• 双皮奶：
• 蛋白 2个
• 牛奶 240毫升
• 糖 1勺

冰激凌&双皮奶（懒人版，无需中途搅拌）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

蛋黄蛋白分离，蛋黄加入40克糖粉搅拌（可以加几滴柠檬，我没加也吃不出蛋醒味哦）

步骤 3

搅拌均匀，再加入240毫升牛奶拌匀

步骤 4

过滤到锅中

步骤 5

小火煮，不停的翻拌

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步骤 6

步骤 6

煮到锅铲用手指划出一道，不易融合，待凉备用

步骤 7

淡奶油加糖搅拌

步骤 8

不用打发，有纹路不易流动即可

步骤 9

把蛋黄液加到打好的淡奶油里

步骤 10

充分拌匀

步骤 11

奥利奥去掉中间夹心（接下去想怎么吃就怎么放啦）

步骤 12

捏碎加入前面拌匀的蛋黄奶油液

步骤 13

拌匀

步骤 14

装进准备好的盒子里（可以用一次性的纸水杯加保鲜膜盖上）

步骤 15

再准备可可味的啦

步骤 16

拌匀倒进盒子里，再放两个黑巧克力（我喜欢苦的，美味😄）

步骤 17

继续，再准备原味的，中间加块完整的奥利奥😋

步骤 18

放冰箱冷冻一晚上

步骤 19

好多口味哦😄

步骤 20

接下去就做双皮奶啦（消耗多出来的蛋白），牛奶240毫升加一勺糖，小火加热糖化开，关火

步骤 21

蛋白液打散

步骤 22

牛奶倒入蛋白液中，过滤掉气泡

步骤 23

盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔

步骤 24

上锅蒸15分钟，待凉放冰箱冷藏一下更好吃😋

步骤 25

双皮奶，加点黑珍珠～好吃😋

步骤 26

哈哈，最后再分享一张，冰激凌加点牛奶加点黑珍珠～今年夏天的甜品不用再去外面买啦😄

菜谱创建时间：2019-05-23 19:50:26