笋丝焖鸭

作者： 蜜思-辣辣

下班后在超市遛遛，无意看到烟笋丝 不知道为什么突然好想好想吃！ 虽然从小到大，妈妈都说笋比较湿！ 但架不住诱惑了 我小学时吃过舅舅的笋丝炖鸭汤 那个美味到现在都记忆犹新！ 但已经计划好晚上的汤了， 于是换成焖的

用料

• 烟笋 100克
• 鸭肉 500克
• 姜 4-5片
• 大蒜 2根
• 辣椒 1个
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 5克
• 糖 5克

笋丝焖鸭的做法步骤

步骤 1

洗干净鸭肉，用两三片姜和2勺料酒腌半小时左右，去除腥味！炒之前把腌出来的汁倒掉备用

步骤 2

姜蒜辣椒煸香

步骤 3

把鸭肉放进翻炒，加入酱油，老抽，糖，料酒，少许盐继续翻炒两三分钟

步骤 4

转移到砂锅焖，加足水，中火焖

步骤 5

油锅加入少许油，煸香蒜，辣椒，大蒜的白绿那段，加入烟笋翻炒1-2分钟

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步骤 6

步骤 6

加入砂锅中跟鸭肉一起焖，期间要记得翻动一下，以免粘锅，一般要焖35分钟，所以水一定要加足

步骤 7

焖到汤汁慢慢变少，加入剩下的大蒜，翻拌再焖1-2分钟即可出锅。

步骤 8

开动吧！

笋丝焖鸭的小贴士

最主要是鸭肉去腥！

菜谱创建时间：2019-05-23 19:33:08