越式炖鸡 - 适合冬天的食物

作者： 贝家的厨房

炖菜一直很受我和先生的喜爱，因为不仅简单，更能在逐渐转冷的天气里给人带来一丝暖意。

用料

• 鸡腿+鸡胸肉，连骨头（切5cm左右） 800克
• 小洋葱 1/4杯
• 辣椒油（老干妈也行） 1小勺
• 小茅草（剁碎） 1大勺
• 辣椒片 1/2 小勺
• 五香粉 1/2 小勺
• 蕃茄酱（注1） 1/2杯
• 鸡汤 1公升
• 香茅草（整根压碎） 4根
• 胡萝卜 2根
• 土豆 2个
• 盐 少许
• 糖 少许

越式炖鸡 - 适合冬天的食物的做法步骤

步骤 1

在一个锅里防少许油，煸炒辣椒油，剁碎的香茅草，小洋葱。加入鸡肉，加入五香粉和辣椒片。如果鸡肉开始粘锅，加入一点点鸡汤。

步骤 2

加入番茄酱，盐和糖。煨5分钟左右。

步骤 3

当鸡肉开始变硬，倒入鸡汤和香茅草。炖15分钟左右。

步骤 4

加入胡萝卜和土豆，注意放在鸡肉上面以防土豆碎掉。

步骤 5

继续炖20分钟，直至土豆和胡萝卜炖熟。取出香茅草，就能装碗享用啦。适合配脆脆的法式面包或者米饭。

越式炖鸡 - 适合冬天的食物的小贴士

注1: 番茄酱 1/4杯 蒜 （压碎） 1/4杯 油 番茄，过水去皮，去籽，切成小块 3大勺 糖 少许 盐 1/3杯 米醋或者白醋 1大勺 酱油 在大锅里将油加热，加入蒜，炒一分钟。加入番茄，糖，盐，醋和酱油，加热之翻滚。转小火煮10分钟。可存放5日。

菜谱创建时间：2019-05-23 19:05:48