新鲜花菜半个，洗净掰成小朵，用盐水浸泡10分钟，再次洗净沥水。
西红柿洗净，十字花刀，用热水烫一下，去皮切块备用。
花菜焯水，水开一分钟即可，烫久了没脆感。
锅中加入花生油，下西红柿，边炒边压，炒软出汁，加入花菜，翻炒均匀，加盐，生抽，鸡粉，白糖，少许水，盖锅盖焖两分钟，加淀粉水收汁装盘。