端午自制Q弹水晶粽子 超仙版

作者： 恒仔老妈

端午的习俗要一直传承下去，提前get粽子的详细做法，总是有好处的。 这个配方可以做6个左右的水晶粽子，大小需要控制一下。

用料

• 水晶粉 50g
• 纯净水 50g（加粉里面）
• 麦芽糖浆 150g
• 纯净水 50g（加糖浆里面）
• 粽叶 适量
• 麻绳 适量
• 豆沙（馅料） 适量
• 紫薯（馅料） 适量
• 莲蓉（馅料） 适量

端午自制Q弹水晶粽子 超仙版的做法步骤

步骤 1

材料准备。

步骤 2

碗里装50g的水，把水晶粉倒进去。

步骤 3

搅拌至无颗粒状态。

步骤 4

锅里加50g的水，再加入150g麦芽糖浆，搅拌均匀。

步骤 5

煮开。

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步骤 6

步骤 6

分2-3次倒进水晶粉液，边倒边搅拌。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

盖上保鲜膜，进蒸烤箱。

步骤 9

选择蒸汽模式100℃，蒸15分钟左右，根据家里的蒸箱定时间和温度。

步骤 10

蒸好啦！

步骤 11

趁热称每个45g，馅料每个15g（馅料可以根据自己的喜好来选择，颜色可以多样，几个粽子放一起，颜值爆表。）

步骤 12

最重要的一步，包馅技巧： 手上放一个保鲜袋，水晶皮按成皮，包入馅料。

步骤 13

利用保鲜袋收口，非常容易，比用手包方便多了。

步骤 14

粽子叶和粽子上都要刷上一点油，防粘，容易脱模。

步骤 15

粽子叶卷成漏斗状，把粽子放进去，按照传统的方法包成三角粽。用保鲜袋装着包好的粽子（防止粽子叶被冰干），放冰箱冷藏2个小时以上就可以吃啦。

步骤 16

duangduang~

步骤 17

端午节快到了，学多一招总是好的。欢迎大家把自己做的作品上传，你是最优秀的！

菜谱创建时间：2019-05-23 13:35:22