青椒炒茄子（少油版）

作者： 焖馁焖馁

用料

• 茄子 2个
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 蒜 4瓣
• 猪肉 适量
• 尖青椒 1个
• 葱 半根

青椒炒茄子（少油版）的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，如果喜欢吃皮的也可以不去，，一定用这种尖青椒，不要用肥肥的那种

步骤 2

茄子切小块，青椒切丝，像我这种刀功不好的切这种细条也可以。。肉五花最好，茄子跟肥肉很配，，我减肥，没敢用太肥。。

步骤 3

热油下肉

步骤 4

肉炒至变色，加葱蒜爆出香味。

步骤 5

茄子青椒一起倒入锅中，讲究顺序的话就先青椒再茄子，以防茄子一下了把油吸干了青椒不能雨露均沾。。

步骤 6

加一点生抽，健康考虑，不要太多

步骤 7

➕一点盐，也可以加一点点糖提鲜，翻炒至熟透，，，如果懒得话，可以半熟后加一点水，盖锅焖一会儿，会有特别的香气，我喜欢吃烂软，所以都多焖一会儿。

步骤 8

出锅，开吃，很下饭。

青椒炒茄子（少油版）的小贴士

青椒和茄子很搭，这样做比起来红烧，可以少油少酱油，，个人觉得更健康又美味。

菜谱创建时间：2019-05-23 10:53:19