黄焖羊肉

作者： 爱吃肉的V小厨

我老公作为一个北京人，时不时的就想吃羊肉。那天我们去一家中餐馆吃到黄焖羊肉。我老公疯狂的连吃了两天。我一想这味道不就跟我做的大盆鸡一样吗？我就回家着手做了起来。美国的羊肉不够骚气，只能多放孜然来提味了。如果你也是个羊肉爱好者或者大盆鸡爱好者，都可以用这个方子。这就是传说中的换肉不换方😂😂

用料

• 羊肩肉（可以用用羊排骨粒或者羊腿肉代替）就是千万别糟蹋高级羊排好么 1-2磅
• 甜椒 两个
• 紫洋葱 半个或者一个
• 草果 一个
• 土豆 一个
• 八角 一个
• 孜然 5-6勺
• 花椒 十粒
• 干辣椒 一个
• 桂皮 半块
• 香叶 两片（我找不到就没加）
• 豆瓣酱 一勺
• 冰糖 7-8粒
• 红烧酱油 3-4勺
• 盐 适量（最后调整味道用）
• 蕃茄酱 一大勺
• 啤酒 一瓶

黄焖羊肉的做法步骤

步骤 1

美国因为基本上买不到羊的排骨粒，我在超市里看到羊肩肉就已经很开心了。其实带点骨头的会更好吃。切成想要的大小

步骤 2

因为家里剩下了很多甜椒吃不完 我就切了很多 正常两个彩椒最多了

步骤 3

土豆一个 切大块一点 这样不容易煮散

步骤 4

香料就是这么多 放好了这样做饭不会手忙脚乱的

步骤 5

下冰糖下香料到有油的热锅里

步骤 6

放入羊肩肉大火翻炒

步骤 7

什么调味料都没放的时候羊肉就已经颜色很漂亮了

步骤 8

加入红烧酱油 也可以换生抽老抽

步骤 9

放入番茄酱

步骤 10

翻炒一下的颜色 还要记得加入豆瓣酱这个时候

步骤 11

加入甜椒，土豆和洋葱

步骤 12

随便来瓶啤酒 Summer Love～

步骤 13

倒入啤酒，盖上盖子 然后中小火一个到一个半小时 主要看肉质，炖煮到你想要的口感就可以关火了，如果水不够就加水就好了

步骤 14

出锅前试试味道 可以适量的加盐如果不够咸的话

黄焖羊肉的小贴士

羊肉不同部位还是有差别的 经常烧羊肉的人你就按照平时自己的习惯来炖煮肯定会更好吃。 如果是美国买的羊肉，孜然可以能让羊肉吃起来更像羊肉，毕竟这里羊肉的味道实在是没什么味道。

菜谱创建时间：2019-05-23 10:39:22