叉烧猪颈肉

作者： 诗诗的厨子

用料

• 猪颈子（切下来颈肉四两左右） 一斤半克
• 干迷迭香
• 干百里香
• 叉烧酱 五勺
• 生抽 三勺
• 耗油 两勺
• 橄榄油 一勺
• 黑胡椒
• 姜蒜

叉烧猪颈肉的做法步骤

步骤 1

骨肉分离后洗澡 切下来一整块肉不切块，骨头切块（让卖肉的给你切） 然后用水泡10分钟，中途换两次水，洗净血水后尽量让她干点

步骤 2

割伤她后腌制 给肉中间割几个口子，用牙签扎她，然后加入上述所有佐料腌制一小时以上，盖保鲜膜放冰箱 /ps骨头你可以把她们当做肉少点的排骨，也可以用起来，用烧烤酱，耗油，生抽，花椒粉，辣椒粉，姜蒜，糖腌制一小时

步骤 3

烤箱烤死她 上下200度15分钟，翻面再10分钟 再翻面上230下150烤10分钟，翻面再5分钟 每次翻面涂上腌制的酱 /排骨可以串起来跟着一起烤，方法同上，但是在25分钟就可取出来吃了，不然就烤没了

步骤 4

记得下面弄锡箔纸

步骤 5

猪颈肉外面有点焦就很好吃，喜欢的也可以弄点梅子酱蘸着吃。用刀叉像吃牛排一样一块一块的切下她的肉吧！

菜谱创建时间：2019-05-22 23:40:16