南瓜蜜豆卷

作者： 我是勋妈妈Ruxiao

用料

• 中筋面粉 400克
• 酵母 4克
• 南瓜 适量
• 红豆 适量
• 红糖 适量
• 白糖 适量

南瓜蜜豆卷的做法步骤

步骤 1

1，南瓜微波炉里叮熟，压成泥，稍微凉一下。面粉中放入酵母和白砂糖，拌匀，倒入南瓜泥，揉成光滑面团，进行发酵。 2，红豆浸泡后，放砂锅里煮，少水，大火煮开后调小火，小火煮几分钟，关火。重复两次，再最后一次的时候加入红糖，这时候煮好的蜜豆不是很软，有点点硬，颗粒分明，甜，没有汤水，干干的。放一边晾凉。(忘记拍图了😂) 3，面团发好后，排气 ，搓成长条，分出均匀的小剂子。拿一个小剂子揉圆，压扁，擀成中间后边缘薄一点的面饼。

步骤 2

4，放上蜜豆，像包包子一样包起来。这里可以看到蜜豆的样子。

步骤 3

5，包好后，整成椭圆形。

步骤 4

6，用擀面杖压成牛舌状，可以看到满满的蜜豆了！

步骤 5

7，卷起来，这样一个蜜豆卷就完成了。

步骤 6

8，做完后，在蒸锅里进行二发，明显体积变大，就可以开火蒸了。蒸12分钟，关火闷3分钟，就完成了。

步骤 7

吃去带一点点甜味，松软，红豆香。

菜谱创建时间：2019-05-22 22:13:58