花生米加盐，当天提前泡好备用。
起锅烧水，胡萝卜、芹菜切好备用。
待水开后下胡萝卜和芹菜，煮到稍微断生即可，保持口感清脆，之后捞出晾凉。
再把花生米放入锅内，不用换水，水还留有蔬菜香味。加姜片、花椒、八角、盐适量，花生煮熟至口感稍脆即可（如果你喜欢面嘟嘟的口感，也可以将花生煮久一点），将花生捞出放凉后与芹菜和胡萝卜搅拌在一起。
最后一步是整道菜的灵魂所在！加入盐、味达美、醋、香油进行调味，拌均即可食用！