番茄切块备用
菠萝切块备用
青椒切块备用
里脊肉切片，淀粉先用水放盆子里混开，如果淀粉直接放肉里不容易化，淀粉水里加点盐，酱油，胡椒粉。和肉霍在一起，腌制一下，等下油锅炸。
用一个小碗，加水。放淀粉，调成淀粉水，加糖，加点醋，放盐，放番茄酱，混合备用。
炸酥肉，炸完以后，全部一起倒进去复炸一次，不知道复炸一次干什么，别人都复炸了。我也复炸一下。
锅里热锅热油，放花椒，姜片，倒番茄，菠萝，翻炒。放盐，白糖
菠萝和番茄炒的差不多了，把炸好的肉倒进去翻炒几下，把混好的淀粉水倒进去，快速的炒匀。放青椒翻炒，注意青椒不要炒死了。放味精，起锅。
青椒要最后炒。不喜欢太甜的，少放点糖。