首先盆里倒入300g面粉，一小勺白糖，喜欢吃甜的可以多放点白糖，喜欢吃咸口的可以不放白糖，放适量的盐就可以，再倒入15ml食用油，用160ml开水和面边倒边搅拌，搅拌成颗粒状，下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟。
面醒好以后简单揉一下，直接揉搓成长条，切大小均匀的剂子，要比包饺子的剂子大点，再把每个剂子用手揉圆按扁，擀成和饺子皮一样薄厚的面饼，
锅中倒入足量的油，油温七成热放入饼皮下锅炸，一边炸一边转动着不停的敲打饼皮的表面，很快就鼓起了大泡。
用筷子翻面炸至另一面微黄就可以出锅了。
个个鼓大泡，里面都是空心的，真的很神奇，还特别好吃，很适合早餐吃，操作简单还省时间，配上一碗豆浆真的是绝配了，喜欢你也试一下吧！