剁椒鱼头

作者： 杜阿姨和她女儿的小厨房

用料

• 鱼头 半个
• 盐 克
• 料酒 勺
• 红剁椒 勺
• 青剁椒
• 生姜 2片
• 蒸鱼豉油 勺
• 油 克
• 葱 根
• 香菜

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

把鱼洗净，用剪刀刮掉鱼鳞，清除内部不干净的内脏等，放入盘中，整个鱼撒上盐，料酒，剁椒（红，青），生姜，蒸鱼豉油（也可以起锅后放，先放更入味）

步骤 2

放入锅子里，锅子里多加点水，把鱼架在锅子里煮20分钟（水开了以后煮10分钟即可）。鱼眼睛掉出来就说明煮好了

步骤 3

起锅后加入葱和香菜

步骤 4

平底锅中加入少许油，煮热后，浇在鱼上，把葱和香菜浇瘪掉，大功告成~

菜谱创建时间：2019-05-22 17:35:19