家鸡蛋一个，敲入碗中。
鸡蛋用筷子拨散。
米汤一碗，煮白粥把汤打出来。趁汤还热时直接冲到鸡蛋里。这个温度要90度以上，我经常是把米汤放微波炉里再加热几秒。
冲入米汤用筷子搅拌均匀，营养的蛋花汤做好了。吃时加入白糖即可。