海参捞饭（海参泡发全过程）

作者： 白小米Emily

1、全程无油无盐。 2、全程冰箱冷藏。 2、全程使用纯净水。 4、一天换两次水。

用料

• 海参 30只
• 纯净水 一天两换
• 冰箱 全程冷藏
• 海天鲍鱼汁 鲍鱼捞饭的灵魂

海参捞饭（海参泡发全过程）的做法步骤

步骤 1

精选野生纯淡干好海参，我这个是6年参，90～110头的海参，野生海参，身上有漂亮的满天星，参刺坚挺茂密，看起来总体胖胖哒～

步骤 2

头天晚上放进水里， 第二天早起换水～ 泡发第一天早上长这样～ 鼓溜溜的小刺特别可爱(๑• . •๑) 记住海参全程需要纯净水泡发， 全程要无油无盐～（海参泡发过程中如遇到油和盐会融掉） 全程冰箱冷藏泡发～

步骤 3

第二天早上换水， 海参稍微长大了一点～

步骤 4

第三天早上换水，长这样～

步骤 5

第三天晚上，继续换水，可以开始处理海参啦～

展开全部

步骤 6

步骤 6

用剪刀✂️剪开海参肚皮，去掉沙嘴，挨个清洗干净，用剪刀把海参内部筋剪断，利于泡发～

步骤 7

都处理好以后，无水无油锅中，冷水下锅，开煮～

步骤 8

大火煮开以后，转小火，盖盖煮30分钟。冬天可以焖一夜，夏天天气热，待温良以后，继续捞回盆里，放入冰箱冷藏。

步骤 9

第四天早上换水，比昨晚又变大咯～

步骤 10

第五天换水，泡发基本大功告成了～

步骤 11

发了有十倍不止，参刺明显，整个海参还是很有弹性，有嚼劲。

步骤 12

切开的侧面，鼓溜溜嫩叨叨～ 增强免疫力的神器～

步骤 13

都泡好以后，可以拿保鲜膜挨个裹起来，也可以找袋子封起来～入冰箱冷冻。需要吃的时候，提前放入外面，自然解冻。

步骤 14

做海参捞饭～ 焯熟自己喜欢的蔬菜，摆好造型，海天鲍鱼汁儿稍微加点水稀释，加热煮开，倒在海参和配菜上面，大功告成～

步骤 15

多吃海参，提高免疫力。 自己泡发的海参更健康哟～

菜谱创建时间：2019-05-22 16:41:55