糖醋青椒

作者： 大如意999

到了夏天就会喜欢糖醋口味的东西，因为开胃呀

用料

• 青椒 500g
• 冰糖 如图所示
• 香醋 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许

糖醋青椒的做法步骤

步骤 1

炒糖醋辣椒，我喜欢口味偏辣的青椒，所以我就买那种长长的线椒，一是肉质偏厚，二是口感较辣，长线椒洗净切成断，去除中间的籽，等待下锅

步骤 2

锅内倒底油，旋转，让整个锅底都被油覆盖

步骤 3

放入青椒

步骤 4

翻炒，让青椒的多个面全部被油炸一下

步骤 5

我选用的是冰糖，就这么多

步骤 6

下锅遇热以后，用锅铲快速的捣碎

步骤 7

等冰糖几乎融化了，把火调小，加生抽，不然容易过度糖化，就容易糊

步骤 8

加两铲子醋

步骤 9

加少许盐和鸡精

步骤 10

出锅

糖醋青椒的小贴士

有很多人说不会调糖醋汁，经常有教什么1比2比3，这种方法我反正也记不住，我觉得糖醋的精华就是，甜大于酸，然后盐味要轻薄，只要是按照这种思路，我觉得就成功了！

菜谱创建时间：2019-05-22 14:03:05