1.肥肉切薄片，瘦肉备用
2.倒入你平时炒3个鸡蛋用的，2倍的豆油，油温约70-80度左右，肥肉下锅，炼油。
3.肥肉炼成肉干后，下瘦肉翻炒两下，下大葱再炒两下，下芸豆炒至绿色，下土豆，加两大匙海鲜酱油，翻炒两分钟，然后加水。
4.水位加到菜位的一多半，然后加一块大料，加两到三匙鸡精，盖盖，中火炖12分钟左右，炖菜中间隔几分钟可看下水量及翻下菜。注意感觉水少，豆角没熟，可以再少量加水。
5.汤汁要是炖的感觉差不多了就加盐，加味素，翻炒几个个，捞一根尝尝味道，感觉成功就关火出锅！
注意，最后收汤汁要出锅时，要大火
这道菜的特点应该就是油水够大吧，不喜吃油的是做不出成品的样子的。 冒着油泡的豆角太好吃啦😋 以上是一个人不吃主食的份量