时尚湘菜外婆菜

作者： 下厨房用户_1lo4

外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，下饭拌饭极好，口感美味，开胃，降血脂、软化血管、滋养容颜，难得一见的时尚湘菜。   美味的外婆菜还有一个美丽的传说：相传古时湘西各家女儿出嫁之时，做娘的都会为女儿做上一份离家的菜咸、酸、辣、脆、甜各种滋味尽在其中。菜中滋味入女口，在娘心……

用料

• 喜乐田园五花肉 250克
• 萝卜干 100克
• 梅干菜 适量
• 青红椒 2~3根
• 蒜头 6瓣
• 食用油 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 1.5勺

时尚湘菜外婆菜的做法步骤

步骤 1

梅干菜、萝卜干用清水泡发，梅干菜早上上班泡上，晚上回来清水清洗下，把杂质都洗掉。

步骤 2

萝卜干泡40分，清水清洗备用。

步骤 3

五花肉清水清洗，切成小肉丁，青红椒清洗切小块，蒜头剥皮剁碎

步骤 4

锅中热油，倒入青红椒、蒜末，爆香后倒入肉丁翻炒至变色，料酒2勺

步骤 5

倒入梅干菜、萝卜干翻炒，生抽1.5勺（梅干菜、萝卜干都有盐，不需要加盐，太咸不好吃，而且盐摄入太多对人不好）

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步骤 6

步骤 6

清水加至没到菜一半以上

步骤 7

盖上锅盖，大火焖开后转小火

步骤 8

焖到锅中水分快没了即可关火（注意看水位，别焦了）

步骤 9

9. 完成

时尚湘菜外婆菜的小贴士

食农家生鲜，选喜乐田园！

菜谱创建时间：2019-05-22 08:42:31