锅中油热后放入蒜沫和姜片爆香。
放入鸡翅翻炒，鸡翅有色泽后下土豆块进锅中。
翻炒一会，加入适量水没过土豆，大火加锅盖炖煮一会。
加入调味料，料酒、耗油各一大勺，味精、盐、生抽、老抽适量。
翻炒收汁，出锅。