土豆洗净,削皮插成丝,洗两遍后控干水切成小段(如图);
打入两个鸡蛋,放入葱花,适量五香粉或十三香,少量孜然粉;
加入适量面粉,放少量生抽,适量盐,搅拌均匀;
搅拌后的样子;
平底锅倒入少量油,油热后用汤勺舀一小勺放入,铺匀,煎一会儿后翻面,待两边颜色变深后,取出装盘;