洗去多余血水
切块
锅内加冷水，放入切好的牛肉，放姜片花椒料酒，焯血水。
萝卜去皮切块。
焯好后，洗去血泡滤干待用。
之前切好的姜蒜，花椒八角干辣椒，冰糖炒糖色用。八角用了一颗，不喜欢香料味道太重。
锅内倒油放冰糖炒糖色。
炒糖色
翻炒一阵
加入料酒姜片蒜片八角花椒辣椒一同翻炒。
加水。放老抽，生抽，耗油，海天黄豆酱。
倒入电砂锅，慢炖。我用电砂锅是因为可以不用一会去看看火，也可以外出。水可以多掺点，多的汤可以牛肉面啊盖饭啊。 萝卜等牛肉炖的在耙了放入。我家砂锅功率不大，不费电。我下午一点半开始炖，下午五点娃放学回来刚好，所有时间具体根据自家砂锅🍲功率来看。
上面的肉筋都炖耙了。
今天萝卜炖的久，已经入口即化了。