操作简单又好吃的糟卤猪皮

作者： 大牛无形

在上海时，老妈经常买菜市场里的糟卤猪蹄给我吃，有空她也自己做。我一个人在北京，又喜欢吃，前天从市场上买了些猪皮回来，改良创新，做个糟卤猪皮。

用料

• 八角 2个
• 花椒 1把
• 姜 6片
• 水 1公斤
• 猪皮 一斤
• 桔子皮 3张
• 香叶 3片
• 糟卤 1瓶
• 料酒 几勺

操作简单又好吃的糟卤猪皮的做法步骤

步骤 1

猪皮洗净，锅里放凉水，将猪皮放入锅中，放姜片、花椒、大料、桔子皮、料酒等调味品，大火烧开，撇去沫子，文火炖半小时后，关火。

步骤 2

把猪皮捞出水冲干净后，切成窄条，放入透明容器中，倒入糟卤，没过猪皮，盖上保鲜膜，放入冰箱。 馋的人，两小时之后就可吃。不馋有自控的人，第二天可吃。

操作简单又好吃的糟卤猪皮的小贴士

糟卤有咸味，不用放盐。

菜谱创建时间：2019-05-21 20:03:27