第一部，五花肉切块，肥瘦相间，放入锅中，倒入冷水没过肉，大火煮开，然后取出肉，洗干净备用。
洗好的的肉，稍微晾干水，放入锅中，开中火翻炒，至肉表面微金黄，此时锅中已经慢慢有油渗出，加入姜片，八角，盐，翻炒几下后加入，老抽，冰糖（也可以用白糖代替）调味上色，继续翻炒，老抽的量，看肉的上色度，觉得肉颜色不够，可以再加点。
锅中加入料酒，量摸过肉，大火烧开，换小火，慢炖，肉才会入味。一直煮到图片上这个程度就能出锅了，这里，给大家一个建议，小火炖的时候可以转用小砂锅炖，味道会更好哦。后期，再做的话，慢慢补图。
成品，喜欢的可以做一做交流下