毛豆用盐水泡二十分钟，然后搓搓洗干净多洗几次。再把毛豆角用剪刀剪掉，以便更好的入味。
这个花生是自己刚好想吃就放了一点进去，也刚好调色了。
蒜头，生姜，干辣椒，香叶，桂皮，八角适量根据自己口味调整吧！先洗好准备在一旁待用。
放油，将准备好的配料入锅炒香，倒入毛豆，加盐（盐早点放能更好的入味），放生抽，少量老抽调色。炒入味后加水没过毛豆就好。
这张是加入花生的图
加水后盖好锅盖闷几分钟，待收汁。
大火煮开后换小火闷四十分钟，中途记得翻一翻。
收汁后美味的毛豆就出锅啦！简直不要太好吃！
一定要先将调料炒香后再加入毛豆，再放毛豆炒更容易入味，这样也会很香。再加水煮最后一步小火闷很重要哦！