准备好食材。
虾仁开背去除虾线，拌入玉米淀粉、料酒、盐。
水开快速焯虾仁。
剩下芹菜百合也焯水。
（热锅凉油）锅中倒少量橄榄油，先到虾仁，虾仁稍微翻炒。
立马倒入剩余食材，加一点盐翻炒。（重口味可加一点生抽和一点耗油）最后可加一点稀的水淀粉挂汁（也可不加）。
虾仁新鲜，焯水一定要快，最后翻炒也要快速，才能保持营养不流失，我没有买到新鲜百合，用了干百合（百合有苦有甜，一定要选择甜百合），提前泡水，焯水煮熟即可，新鲜的更好，也要焯水。