烧一锅热水，倒少许料酒，把肥牛倒进水里。
肥牛一变色就可以捞起，备用。
洋葱、青椒、红椒洗净，切好备用。
沙茶酱我是在潮汕杂货铺随便买的，不一定要同一品牌。
锅里放油，放入姜蒜。
先倒入青红椒，倒进少许料酒，翻炒。
青红椒稍微软了，就可以下洋葱一起爆炒。
加入一勺沙茶酱，注意要加入少量清水，因为沙茶酱非常容易煮焦。另加入少量蚝油。
把肥牛倒入，再加入少量老抽，让颜色更好看。试试味道，可加入少量盐。此道菜不需勾芡。上碟，开动咯！