NoNo甜事之黑胡椒培根面包

作者： 兔牙然

方子来自nono甜事，她每周一在b站更新视频 跟着她做了很多方子，都很棒 之前是抄录在本子上，现搬运在下厨房也是为了自己查找更方便

用料

• 高筋面粉 100克
• 干酵母粉 1.5克
• 盐 1.5克
• 糖 10克
• 水 63克
• 黄油（后油法） 10克
• 表面馅料
• 切块培根 90g
• 色拉酱 30g
• 马苏里拉芝士 30g
• 黑胡椒碎 适量

NoNo甜事之黑胡椒培根面包的做法步骤

步骤 1

混合除黄油外全部材料，揉至初级扩展阶段后加入软化黄油10g 揉至完全扩展阶段 滚圆一发至2倍大

步骤 2

轻拍排气，滚圆分3份 再次滚圆松弛10分钟 整形搓至25厘米左右，对折捏紧接口 二次发酵至1.5倍大

步骤 3

二发结束，在面包上撒上馅料 预热烤箱上下火180°C 15分钟

菜谱创建时间：2019-05-20 20:38:59