葱姜切片切段放入牛肉丝中，加入料酒，撒上少许盐，打入鸭蛋，搅拌均匀，放置15分钟入味
豆腐干切丝
圆椒切丝
橄榄油入锅，加热后倒入拌匀的牛肉丝滑炒，稍后依次加入圆椒、豆腐干，加入少许盐进行翻炒。盖上锅盖焖一下，翻超后出锅。