9个月以上宝宝辅食南瓜馒头

作者： 下厨房用户_0cjx

个人微信号：fushi1025 我是一个两个小宝宝的老妈子， 平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐，现在大宝宝上幼儿园了，终于腾出点时间，把平时给宝宝做过的辅食整理出来，慢慢收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！ 要说馒头人人都吃过，但只吃白面馒头未免太单调了，在面团里加入自己喜欢的食材，如南瓜、胡萝卜、果汁等，就会有意外收货〜 做为了一个在北京生活了十年的南方人来说，做大馒头的技能必需要get起来〜

用料

• 南瓜泥 70克
• 面粉 130克
• 酵母 1.5克

9个月以上宝宝辅食南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

老南瓜去皮，切成小块，上锅蒸20分钟，至南瓜熟透

步骤 2

将蒸好的南瓜压成泥 ＊南瓜本身就自带甜味，我这里没有放糖哦，如果大朋友吃，可适当放点糖

步骤 3

加入面粉与酵母 ＊因南瓜泥的含水量不同，面粉用量会有差异，姐妹们灵活调整哦

步骤 4

搅成絮状

步骤 5

用手揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

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步骤 6

步骤 6

发酵好的面团蓬松有气孔。 如果能闻到一点点酸味，轻轻一压面团就塌陷，那就是有点发酵过头了

步骤 7

面团排气后，揉成长条

步骤 8

切成一个一个的小剂子 ＊建议做小一点，蒸好后的馒头，差不多会变成两倍大所以不要太大了，因为我是给宝宝准备的

步骤 9

切成一个一个的小剂子 ＊建议做小一点，蒸好后的馒头，差不多会变成两倍大所以不要太大了，因为我是给宝宝准备的

步骤 10

揉好的馒头胚，用纱布盖住，以防风干开裂，所有剂子都揉好就可以装锅啦

步骤 11

放入锅中，蒸屉要提前放好蒸笼布/纸在上面，蒸笼布能很好的隔绝水汽。 盖上盖子，再醒20分钟左右，让它体积涨到1到1.5倍大就可以了，不要醒过头了啊，具体醒的时间得按环境温度来定， ＊馒头在蒸的过程中会膨胀变大，所以摆放时要留出足够的间隙

步骤 12

水开后蒸25分钟左右 ＊我用的是电蒸锅，蒸了25分钟，具体按自己做的馒头大小，还有家里火候来定，灵活调整哈

步骤 13

蒸好以后不要马上揭开锅盖，闷个3到5分钟，再打开盖子 ＊馒头最好稍凉下，就趁温热吃，这时的口感和味道都是最好的，吃不完的馒头要密封好，不然会风干哦，冷藏或冷冻，下次吃的时候再蒸热就可以啦

9个月以上宝宝辅食南瓜馒头的小贴士

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：fushi1025 需要的话，我们一起陪着宝宝长大

菜谱创建时间：2019-05-20 14:08:30