小渍白扁豆

作者： 向食物致敬

白扁豆，性甘，味平，富含维生素A、维生素B、氰甙、酪氨酸酶、钙元素，有利尿消肿，清肝明目的功效😁😁😁😁 属于药食同源中非常典型的一种食品，但是平时吃的比较少， 上次买了一大包，不知道怎么解决，今天简单渍一下💪💪💪

用料

• 白扁豆 克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜瓣 适量
• 辣椒 适量
• 生抽 适量
• 猪油 适量

小渍白扁豆的做法步骤

步骤 1

干的白扁豆，把坏的挑出去，洗干净，用冷水泡12小时

步骤 2

泡好的豆子 葱 姜 蒜 辣椒 生抽 盐

步骤 3

调料改刀和豆子放一起

步骤 4

下电饭煲，加上和食材同等分的水，倒入适量生抽和盐，我还放了一点猪油，

步骤 5

按下煲汤键，剩下的就交给锅了（我家电饭煲被我用到了极致😄😄😄😄）

步骤 6

炖好之后盛出来，把调料渣拣出去，汤倒掉，开吃😁😁😁😁

步骤 7

没吃完的装起来，放冰箱😄😄 （我做的是原味的，只有点底味，可以拌点香油啊，辣椒面啊……各种你喜欢的调料，用来配粥，下酒，饭后小零食，都是不错的）

小渍白扁豆的小贴士

我做了很多小渍的东西，我心中的 小渍 就是给食材加个底味，后期可以根据自己的口味加自己喜欢的调料再调制👌👌👌👌

菜谱创建时间：2019-05-20 13:23:11