紫苏青梅酒

作者： 简简丹丹的厨房蜜语

又到泡青梅酒的季节啦 赶紧泡上一大坛 冬天喝 根据自己想泡的坛子大小 梅子：糖：酒 2 ：1 ：4 为什么要放紫苏 因为紫苏和青梅真的很搭 泡出的酒 色泽更美

用料

• 青梅 2斤
• 冰糖 500克
• 紫苏 20克
• 高度白酒 4斤

紫苏青梅酒的做法步骤

步骤 1

有机青梅，个头比较小

步骤 2

盐水泡洗

步骤 3

晾干

步骤 4

干净的玻璃瓶，放干紫苏、黄冰糖（新鲜紫苏也可以，就是洗净、晾干）

步骤 5

青梅划几刀

步骤 6

一层冰糖、一层青梅

步骤 7

大致到瓶子的4/3处

步骤 8

最后一层

步骤 9

倒入高度白酒（我选择的是米酒，52度，六年陈酿）有些人说，不需要太好的白酒，但我觉得只有原材料够好，才能得到高品质的青梅酒。

步骤 10

密封保存，阴凉处静置，然后忘记它。三个月后就可以喝了，但是越久越好喝。

紫苏青梅酒的小贴士

玻璃器皿一定要干干净净 可以用酒精消毒 所以操作都要无油

菜谱创建时间：2019-05-20 12:03:53